最近不少地区都履历了高温预警，，，炎热天气里，，，有的人贪凉，，，习惯喝种种冷饮解暑；尚有人会比平时吃更多水果……“吃”这个看似简朴的事儿在炎天却成了令许多人头痛的难题。着实，，，夏日人体的消耗更大，，，因此更要注重膳食平衡。今天我们就从种种清凉解暑的食物出发，，，为您送上一份“清新版”吃喝指南，，，资助各人吃得康健，，，吃得放心。
夏日是水果大宗上市的季节，，，包括杏子、、、荔枝、、、西瓜、、、甜瓜、、、哈密瓜、、、榴莲、、、香蕉、、、车厘子等，，，口感、、、形状、、、巨细都优于反季节的水果，，，不但能为机体提供富厚的营养素，，，还能止渴生津，，，带来纷歧样的味蕾刺激与体验。
循证医学研究发明，，，天天富足的水果摄入，，，可维持身体康健、、、改善肥胖，，，有用降低心血管疾病和癌症的发病风险，，，对预防食管癌等消化道癌症具有�；ぷ饔�。不过，，，水果你真的吃对了吗？？水果又该怎样生涯呢？？
一、、、水果应该怎么吃？？
《中国住民膳食指南（2022）》焦点推荐中指出，，，天天吃水果，，，包管天天摄入200-350g新鲜水果，，，果汁不可取代新鲜水果。水果是平衡膳食的主要组成部分，，，其富厚的有机酸和芬芳物质，，，能增强食欲，，，资助消化。
1、、、水果的选择重在“鲜”：：：新鲜应季的水果，，，颜色鲜亮，，，犹如鲜活有生命的植物一样，，，仍在举行呼吸和成熟等植物心理活动，，，其水分含量高、、、营养富厚、、、味道清新。放置过久的水果，，，营养大打折扣。首先，，，水果的水分会随着时间的推移而丧失，，，口感变差；其次，，，其中的营养素和糖分同样会有较大转变，，，特殊是一些抗氧化因素，，，极易剖析；最后，，，久放的水果会爆发憔悴，，，影响食用体验。
2、、、科学贮存很要害：：：建议凭证分类决议水果是否要放冰箱，，，热带水果，，，如芒果、、、香蕉等不应放冰箱，，，否则容易冻伤，，，室温贮存即可；而像葡萄、、、草莓、、、蓝莓等水果，，，就需要放在冰箱单独冷藏，，，并且只管在2-3天内吃完；至于较吝低放的水果，，，如苹果、、、梨、、、橘子、、、橙子等水果，，，可不必放冰箱，，，置于阴凉透风处即可，，，但也不应久存，，，容易风干挥发水分，，，影响口感。
二、、、水果应该怎么洗？？
农药是现代农业生产中的主要组成部分，，，属于有毒有害物质，，，农药爆发毒性是需要基于一定的剂量，，，有农药残留并不代表一定对人体有害。国家标准和规则会限制农药在食物中的残留量，，，从而包管食物清静，，，但由于农药施用要领不科学、、、不规范、、、农药自身化学特点及农药污染的情形迁徙等，，，水果中的农药残留在所难免。因此，，，在食用水果前应准确处理洗濯，，，有助于镌汰农药残留。
1、、、水洗浸泡法+碱水浸泡法：：：水洗是扫除水果上其他污物和去除残留农药的基础要领。一般先用水冲洗掉外貌污物，，，否则即是将水果浸泡在稀释的农药里，，，然后用清水浸泡，，，浸泡不少于10分钟，，，果蔬洗濯剂可增添农药的溶出，，，以是浸泡时可以加入少量果蔬洗濯剂，，，浸泡后要用流动水冲洗2-3遍。有机磷农药难溶于水，，，但在碱性情形下却能迅速剖析，，，因此，，，水洗浸泡法不适用于水果外貌的有机磷农药残留。准确去除水果外貌有机磷农药残留的要领：：：先将外貌污物冲洗清洁，，，浸泡到碱水中（一般500mL水中加入碱面5-10g）5-15分钟，，，然后用清水冲洗3-5遍。
2、、、去皮法，，，但不要混放：：：水果外貌农药量相对较多，，，削皮是一种较好的去除残留农药的要领。用于苹果、、、梨、、、猕猴桃等，，，但注重，，，勿将去皮蔬菜瓜果混放，，，以免形成再次污染。
3、、、淘米水洗濯：：：适当的阳光直射及用淘米水洗濯等，，，也能部分降解水果外貌的农药残留。
三、、、糖尿病人怎么吃水果？？
一些高血糖或糖尿病人群以为水果含糖高，，，吃后会引起血糖飙升，，，总是对水果敬而远之。事实并非云云。水果中的碳水化合物除葡萄糖、、、果糖、、、蔗糖外，，，尚有相当一部分以膳食纤维的形式保存，，，若是胶、、、纤维素、、、半纤维素等。因膳食纤维具有延缓葡萄糖吸收的功效，，，因此，，，水果对血糖的升高作用要比想象的小。
除此之外，，，水果中含大宗其他食物不含或匮乏的物质，，，若有机酸、、、芬芳族化合物、、、果胶、、、抗氧化因素等，，，对血糖高人群知足食欲、、、增强反抗力、、、扫除自由基等具有不可替换的作用，，，因此，，，即即是血糖偏高，，，也不要一味地倾轧水果，，，可按以下原则选择水果。
1、、、凭证升糖指数和病情选择水果：：：血糖偏高人群选择水果主要参考水果的含糖量和血糖天生指数，，，空腹血糖<7.0 mmol/L、、、餐后2小时血糖<11.1mmol/l，，，病情稳固的情形下，，，可选择含糖量稍高一点的水果（10%-13%），，，如苹果、、、梨、、、桃、、、柑橘、、、樱桃等；关于血糖较高，，，病情不稳固的患者选择含糖量较低的水果（<10%），，，如杏、、、李子、、、柚子、、、枇杷、、、木瓜、、、柠檬等。而糖尿病患者很关注的GI值，，，也就是血糖天生指数（升糖指数），，，其值越高，，，对血糖影响越大。需要注重的是，，，血糖指数高者宜选用升糖指数<55的水果。切合这个标准的水果除了上文提到的李子、、、柚子等，，，尚有桃（升糖指数28）、、、苹果（升糖指数36）、、、葡萄（升糖指数43）、、、柑（升糖指数43）等。枣的升糖指数为104、、、西瓜的升糖指数为72、、、菠萝的升糖指数为66、、、葡萄干的升糖指数为64，，，都算是较量高、、、需要审慎食用的水果；处于临界点的水果，，，好比芒果（升糖指数55）、、、猕猴桃（升糖指数52）也需要斟酌食用。
2、、、控制食用量和食用频率：：：血糖偏高者逐日水果摄入量控制在50-150克。一般新鲜水果含能量50kcal/100g。若一天食用较多，，，应响应镌汰主食的摄入量。若一天食用苹果200g（约含能量100kcal），，，就要从全天主食中减掉30g，，，以免引起总能量摄入过多。最幸亏两餐之间选择食用水果。饥饿或身体活动之后，，，食用水果不但可以预防低血糖，，，还可为机体提供一定的热量和营养素。食用水果可接纳少食多次法，，，阻止一次性食用大宗水果，，，而增添胃肠道负�：：：褪寡茄杆偕�。逐日最好食用水果2-3次，，，每次以50g左右为宜。
最近不少地区都履历了高温预警，，，炎热天气里，，，有的人贪凉，，，习惯喝种种冷饮解暑；尚有人会比平时吃更多水果……“吃”这个看似简朴的事儿在炎天却成了令许多人头痛的难题。着实，，，夏日人体的消耗更大，，，因此更要注重膳食平衡。今天我们就从种种清凉解暑的食物出发，，，为您送上一份“清新版”吃喝指南，，，资助各人吃得康健，，，吃得放心。
夏日是水果大宗上市的季节，，，包括杏子、、、荔枝、、、西瓜、、、甜瓜、、、哈密瓜、、、榴莲、、、香蕉、、、车厘子等，，，口感、、、形状、、、巨细都优于反季节的水果，，，不但能为机体提供富厚的营养素，，，还能止渴生津，，，带来纷歧样的味蕾刺激与体验。
循证医学研究发明，，，天天富足的水果摄入，，，可维持身体康健、、、改善肥胖，，，有用降低心血管疾病和癌症的发病风险，，，对预防食管癌等消化道癌症具有�；ぷ饔�。不过，，，水果你真的吃对了吗？？水果又该怎样生涯呢？？
一、、、水果应该怎么吃？？
《中国住民膳食指南（2022）》焦点推荐中指出，，，天天吃水果，，，包管天天摄入200-350g新鲜水果，，，果汁不可取代新鲜水果。水果是平衡膳食的主要组成部分，，，其富厚的有机酸和芬芳物质，，，能增强食欲，，，资助消化。
1、、、水果的选择重在“鲜”：：：新鲜应季的水果，，，颜色鲜亮，，，犹如鲜活有生命的植物一样，，，仍在举行呼吸和成熟等植物心理活动，，，其水分含量高、、、营养富厚、、、味道清新。放置过久的水果，，，营养大打折扣。首先，，，水果的水分会随着时间的推移而丧失，，，口感变差；其次，，，其中的营养素和糖分同样会有较大转变，，，特殊是一些抗氧化因素，，，极易剖析；最后，，，久放的水果会爆发憔悴，，，影响食用体验。
2、、、科学贮存很要害：：：建议凭证分类决议水果是否要放冰箱，，，热带水果，，，如芒果、、、香蕉等不应放冰箱，，，否则容易冻伤，，，室温贮存即可；而像葡萄、、、草莓、、、蓝莓等水果，，，就需要放在冰箱单独冷藏，，，并且只管在2-3天内吃完；至于较吝低放的水果，，，如苹果、、、梨、、、橘子、、、橙子等水果，，，可不必放冰箱，，，置于阴凉透风处即可，，，但也不应久存，，，容易风干挥发水分，，，影响口感。
二、、、水果应该怎么洗？？
农药是现代农业生产中的主要组成部分，，，属于有毒有害物质，，，农药爆发毒性是需要基于一定的剂量，，，有农药残留并不代表一定对人体有害。国家标准和规则会限制农药在食物中的残留量，，，从而包管食物清静，，，但由于农药施用要领不科学、、、不规范、、、农药自身化学特点及农药污染的情形迁徙等，，，水果中的农药残留在所难免。因此，，，在食用水果前应准确处理洗濯，，，有助于镌汰农药残留。
1、、、水洗浸泡法+碱水浸泡法：：：水洗是扫除水果上其他污物和去除残留农药的基础要领。一般先用水冲洗掉外貌污物，，，否则即是将水果浸泡在稀释的农药里，，，然后用清水浸泡，，，浸泡不少于10分钟，，，果蔬洗濯剂可增添农药的溶出，，，以是浸泡时可以加入少量果蔬洗濯剂，，，浸泡后要用流动水冲洗2-3遍。有机磷农药难溶于水，，，但在碱性情形下却能迅速剖析，，，因此，，，水洗浸泡法不适用于水果外貌的有机磷农药残留。准确去除水果外貌有机磷农药残留的要领：：：先将外貌污物冲洗清洁，，，浸泡到碱水中（一般500mL水中加入碱面5-10g）5-15分钟，，，然后用清水冲洗3-5遍。
2、、、去皮法，，，但不要混放：：：水果外貌农药量相对较多，，，削皮是一种较好的去除残留农药的要领。用于苹果、、、梨、、、猕猴桃等，，，但注重，，，勿将去皮蔬菜瓜果混放，，，以免形成再次污染。
3、、、淘米水洗濯：：：适当的阳光直射及用淘米水洗濯等，，，也能部分降解水果外貌的农药残留。
三、、、糖尿病人怎么吃水果？？
一些高血糖或糖尿病人群以为水果含糖高，，，吃后会引起血糖飙升，，，总是对水果敬而远之。事实并非云云。水果中的碳水化合物除葡萄糖、、、果糖、、、蔗糖外，，，尚有相当一部分以膳食纤维的形式保存，，，若是胶、、、纤维素、、、半纤维素等。因膳食纤维具有延缓葡萄糖吸收的功效，，，因此，，，水果对血糖的升高作用要比想象的小。
除此之外，，，水果中含大宗其他食物不含或匮乏的物质，，，若有机酸、、、芬芳族化合物、、、果胶、、、抗氧化因素等，，，对血糖高人群知足食欲、、、增强反抗力、、、扫除自由基等具有不可替换的作用，，，因此，，，即即是血糖偏高，，，也不要一味地倾轧水果，，，可按以下原则选择水果。
1、、、凭证升糖指数和病情选择水果：：：血糖偏高人群选择水果主要参考水果的含糖量和血糖天生指数，，，空腹血糖<7.0 mmol/L、、、餐后2小时血糖<11.1mmol/l，，，病情稳固的情形下，，，可选择含糖量稍高一点的水果（10%-13%），，，如苹果、、、梨、、、桃、、、柑橘、、、樱桃等；关于血糖较高，，，病情不稳固的患者选择含糖量较低的水果（<10%），，，如杏、、、李子、、、柚子、、、枇杷、、、木瓜、、、柠檬等。而糖尿病患者很关注的GI值，，，也就是血糖天生指数（升糖指数），，，其值越高，，，对血糖影响越大。需要注重的是，，，血糖指数高者宜选用升糖指数<55的水果。切合这个标准的水果除了上文提到的李子、、、柚子等，，，尚有桃（升糖指数28）、、、苹果（升糖指数36）、、、葡萄（升糖指数43）、、、柑（升糖指数43）等。枣的升糖指数为104、、、西瓜的升糖指数为72、、、菠萝的升糖指数为66、、、葡萄干的升糖指数为64，，，都算是较量高、、、需要审慎食用的水果；处于临界点的水果，，，好比芒果（升糖指数55）、、、猕猴桃（升糖指数52）也需要斟酌食用。
2、、、控制食用量和食用频率：：：血糖偏高者逐日水果摄入量控制在50-150克。一般新鲜水果含能量50kcal/100g。若一天食用较多，，，应响应镌汰主食的摄入量。若一天食用苹果200g（约含能量100kcal），，，就要从全天主食中减掉30g，，，以免引起总能量摄入过多。最幸亏两餐之间选择食用水果。饥饿或身体活动之后，，，食用水果不但可以预防低血糖，，，还可为机体提供一定的热量和营养素。食用水果可接纳少食多次法，，，阻止一次性食用大宗水果，，，而增添胃肠道负�：：：褪寡茄杆偕�。逐日最好食用水果2-3次，，，每次以50g左右为宜。