全谷物因营养富厚受推许，，，常见于康健指南，，，但日常摄入缺乏。。包括小米、、玉米、、燕麦等，，，全谷物比精制谷物保存更多B族维生素、、矿物质和膳食纤维，，，营养价值更高。。
一、、全谷物的利益
1、、降低全因殒命风险：：研究显示，，，相较于全谷物低摄入人群，，，高摄入者的全因殒命风险降低了12%。。更令人瞩目的是，，，平均天天增添30克全谷物的摄入，，，即可使全因殒命风险下降8%；；当这一摄入量抵达100克时，，，风险降低幅度更是高达25%。。
2、、糖尿病风险防控：：全谷物的消化吸收速率较慢，，，能有用延缓葡萄糖的吸收，，，从而有助于血糖控制和胰岛素敏感性的提升，，，进而降低糖尿病的患病风险。。
3、、心血管疾病预防：：用全谷物替换精制谷物，，，能显著降低血液中的总胆固醇、、低密度胆固醇和甘油三酯水平。。天天摄入48至80克全谷物，，，可使心血管疾病的发病相对风险降低21%。。
4、、体重治理：：全谷物在控制体重方面体现精彩，，，有助于降低超重和肥胖的风险。。平均天天摄入48克及以上全谷物，，，可使BMI降低0.63kg/㎡，，，腰围镌汰2.7厘米；；同时，，，增添全谷物的摄入还能使体重增添的风险降低17%。。
5、、肠癌风险降低：：一项揭晓于《美国临床营养学杂志》的研究指出，，，全谷物的摄入或有助于预防结直肠癌。。详细而言，，，摄入足够的全谷物纤维，，，可使结直肠癌的风险显著降低8%至20%。。
二、、排名前十的全谷物
1、、全麦粉：：全麦面粉完整地保存了整粒小麦的胚乳、、麸皮及胚芽，，，因此富含膳食纤维、、矿物质、、B族维生素、、维生素E及类胡萝卜素等有益因素。。它不但能预防糖尿病、、增进排便，，，还能降低胆固醇。。
2、、糙米：：糙米是保存了皮层、、糊粉层和胚芽的米，，，相较于精白米，，，其营养价值更高。。糙米中的卵白质易于消化吸收，，，且含有较多的脂肪和碳水化合物，，，能迅速为人体提供能量。。
3、、燕麦米片：：燕麦米片的卵白质、、脂肪和膳食纤维含量远高于其他谷物，，，其含有的特殊可溶性膳食纤维β-葡聚糖，，，对血脂和血糖均有优异的调理作用。。
4、、小米：：小米富含铁质、、复合维他命B、、钙质、、钾、、纤维素和淀粉，，，有助于补血、、�；；し⒅�、、滋润皮肤，，，并具有补脾胃、、补肾、、养心安神、、美容养颜等功效。。
5、、玉米：：玉米营养价值极高，，，含有膳食纤维、、B族维生素、、维生素E和种种矿物质。。它能清热解毒、、健脾养胃、、美白通便，，，尤其适合便秘患者食用。。
6、、高粱米：：高粱米富含镁元素，，，有助于调理心肌活动、、增进纤维卵白消融，，，从而镌汰心血管疾病的爆发。。同时，，，高粱米中的钙质对儿童生长发育至关主要。。
7、、青稞：：青稞被誉为“天下上β-葡聚糖含量最高的谷物之一”，，，其高膳食纤维、、高维生素和高β-葡聚糖含量，，，有助于维持肠道康健、、调理血脂、、预防心脑血管疾病。。
8、、荞麦：：荞麦的卵白质结构奇异，，，赖氨酸富厚，，，与米面搭配食用可实现卵白质互补。。别的，，，其含有的黄酮类芦丁因素，，，对改善血脂和血管功效有益。。
9、、薏米：：薏米富含卵白质、、脂肪、、膳食纤维、、B族维生素、、维生素E及多种矿物质，，，其卵白质含量甚至可与肉类媲美。。
10、、藜麦：：藜麦的必需氨基酸组成与乳类相似，，，赖氨酸含量远超小麦和玉米。。同时，，，它还富含多种有助于预防代谢性疾病的植物活性物质，，，如酚类、、黄酮类、、皂苷类、、胆碱及植物甾醇等。。
全谷物因营养富厚受推许，，，常见于康健指南，，，但日常摄入缺乏。。包括小米、、玉米、、燕麦等，，，全谷物比精制谷物保存更多B族维生素、、矿物质和膳食纤维，，，营养价值更高。。
一、、全谷物的利益
1、、降低全因殒命风险：：研究显示，，，相较于全谷物低摄入人群，，，高摄入者的全因殒命风险降低了12%。。更令人瞩目的是，，，平均天天增添30克全谷物的摄入，，，即可使全因殒命风险下降8%；；当这一摄入量抵达100克时，，，风险降低幅度更是高达25%。。
2、、糖尿病风险防控：：全谷物的消化吸收速率较慢，，，能有用延缓葡萄糖的吸收，，，从而有助于血糖控制和胰岛素敏感性的提升，，，进而降低糖尿病的患病风险。。
3、、心血管疾病预防：：用全谷物替换精制谷物，，，能显著降低血液中的总胆固醇、、低密度胆固醇和甘油三酯水平。。天天摄入48至80克全谷物，，，可使心血管疾病的发病相对风险降低21%。。
4、、体重治理：：全谷物在控制体重方面体现精彩，，，有助于降低超重和肥胖的风险。。平均天天摄入48克及以上全谷物，，，可使BMI降低0.63kg/㎡，，，腰围镌汰2.7厘米；；同时，，，增添全谷物的摄入还能使体重增添的风险降低17%。。
5、、肠癌风险降低：：一项揭晓于《美国临床营养学杂志》的研究指出，，，全谷物的摄入或有助于预防结直肠癌。。详细而言，，，摄入足够的全谷物纤维，，，可使结直肠癌的风险显著降低8%至20%。。
二、、排名前十的全谷物
1、、全麦粉：：全麦面粉完整地保存了整粒小麦的胚乳、、麸皮及胚芽，，，因此富含膳食纤维、、矿物质、、B族维生素、、维生素E及类胡萝卜素等有益因素。。它不但能预防糖尿病、、增进排便，，，还能降低胆固醇。。
2、、糙米：：糙米是保存了皮层、、糊粉层和胚芽的米，，，相较于精白米，，，其营养价值更高。。糙米中的卵白质易于消化吸收，，，且含有较多的脂肪和碳水化合物，，，能迅速为人体提供能量。。
3、、燕麦米片：：燕麦米片的卵白质、、脂肪和膳食纤维含量远高于其他谷物，，，其含有的特殊可溶性膳食纤维β-葡聚糖，，，对血脂和血糖均有优异的调理作用。。
4、、小米：：小米富含铁质、、复合维他命B、、钙质、、钾、、纤维素和淀粉，，，有助于补血、、�；；し⒅�、、滋润皮肤，，，并具有补脾胃、、补肾、、养心安神、、美容养颜等功效。。
5、、玉米：：玉米营养价值极高，，，含有膳食纤维、、B族维生素、、维生素E和种种矿物质。。它能清热解毒、、健脾养胃、、美白通便，，，尤其适合便秘患者食用。。
6、、高粱米：：高粱米富含镁元素，，，有助于调理心肌活动、、增进纤维卵白消融，，，从而镌汰心血管疾病的爆发。。同时，，，高粱米中的钙质对儿童生长发育至关主要。。
7、、青稞：：青稞被誉为“天下上β-葡聚糖含量最高的谷物之一”，，，其高膳食纤维、、高维生素和高β-葡聚糖含量，，，有助于维持肠道康健、、调理血脂、、预防心脑血管疾病。。
8、、荞麦：：荞麦的卵白质结构奇异，，，赖氨酸富厚，，，与米面搭配食用可实现卵白质互补。。别的，，，其含有的黄酮类芦丁因素，，，对改善血脂和血管功效有益。。
9、、薏米：：薏米富含卵白质、、脂肪、、膳食纤维、、B族维生素、、维生素E及多种矿物质，，，其卵白质含量甚至可与肉类媲美。。
10、、藜麦：：藜麦的必需氨基酸组成与乳类相似，，，赖氨酸含量远超小麦和玉米。。同时，，，它还富含多种有助于预防代谢性疾病的植物活性物质，，，如酚类、、黄酮类、、皂苷类、、胆碱及植物甾醇等。。