百合，，，性微寒，，，味甘、 、、微苦，，，归心、 、、肺经。它是百合科百合属植物卷丹、 、、百合、 、、细叶百合等的鳞茎。百合始载于《神农本草经》，，，被列为中品。书中纪录：：：“味甘、 、、平。主治邪气腹胀，，，心痛，，，利二便，，，补中益气�！！！卑俸献怨乓岳淳褪侨嗣侵尾〉牧家�，，，也是药食兼优的滋补佳品，，，四序皆可食用，，，但尤其适合在秋季食用。
一、 、、百合的作用
百合味微苦、 、、性平，，，具有润肺止咳、 、、清心安神的功效。它含有卵白质、 、、脂肪、 、、淀粉、 、、维生素、 、、胡萝卜素、 、、糖以及微量的秋水仙碱、 、、钙、 、、铁、 、、磷等因素，，，可用于治疗肺阴缺乏引起的干咳少痰、 、、咽干口渴、 、、气短乏力、 、、热病伤阴、 、、心烦不宁、 、、神经虚弱、 、、肺气肿、 、、慢性支气管炎、 、、肺结核等疾病。
1、 、、润肺止咳：：：百合配以姜汤蒸煮后服用，，，止咳效果显著，，，其主要原理是清肺热。百合鲜品富含黏液质，，，具有润燥清热的作用。在中医临床中，，，百合常被用于治疗肺燥或肺热恳蛟等症状，，，疗效显著。
2、 、、宁心安神：：：百合入心经，，，服用后能够清心除烦、 、、安神助眠，，，对心情抑郁也有一定的疗效。它可用于治疗热病后余热未消、 、、神思模糊、 、、失眠多梦、 、、心情抑郁、 、、喜伤心欲哭等病症。
3、 、、美容养颜：：：百合皎洁娇艳，，，其鲜品富含黏液质及维生素，，，对皮肤细胞的新陈代谢有益。常食百合，，，可以起到一定的美容作用。
4、 、、 防癌抗癌：：：百合含有多种生物碱，，，对白细胞镌汰症有预防作用，，，能够提升血细胞数目，，，对化疗及放射性治疗后的细胞镌汰症有优异的治疗效果。别的，，，百合在体内还能增进和增强单核细胞系统的吞噬功效，，，提高机体的体液免疫能力，，，因此对多种癌症均有较好的防治效果。
二、 、、百合的营养价值
百合富含卵白质、 、、氨基酸、 、、糖类、 、、淀粉、 、、脂肪、 、、维生素、 、、果胶，，，以及磷、 、、钾、 、、钠、 、、铁、 、、钙、 、、镁、 、、锌、 、、锰、 、、铜等营养元素。别的，，，百合还含有百合多糖、 、、百合甾体皂苷（螺甾皂苷、 、、异螺甾皂苷、 、、变形螺甾烷皂苷等）、 、、秋水仙碱等因素。
三、 、、百合的食用要领
百合自古以来就是人们治病的良药，，，也是药食兼优的滋补佳品，，，四序皆可食用，，，尤其适合秋季。
1、 、、莲子百合粥：：：大米150克，，，百合干25克，，，莲子25克，，，枸杞2颗，，，冰糖30克。将百合干碾成粉状，，，莲子用热水泡软；枸杞用热水泡，，，大米淘洗清洁后用冷水浸泡半小时。锅中加水，，，先放入大米和百合烧开，，，再放入莲子，，，改用中火继续熬煮至熟，，，最后加入冰糖即可。
2、 、、百合银耳汤：：：干百合、 、、银耳适量，，，红枣或冰糖（可�。�。将干百合和银耳用温水泡发，，，洗濯清洁后加适量清水，，，小火熬煮1小时。也可凭证个生齿胃加入适量红枣或冰糖。百合银耳汤具有益气养阴、 、、润肺止咳、 、、清心安神的作用。
3、 、、百合麦冬汤：：：百合、 、、麦冬、 、、猪瘦肉。将百合、 、、麦冬、 、、猪瘦肉划分洗净，，，同置锅中，，，加水适量煲汤，，，加调味品即可。百合润肺降气，，，麦冬滋阴养胃，，，二者均可滋燥敛火；猪瘦肉养血厚胃，，，适用于胃阴缺乏、 、、胃气上逆所致的呃逆。关于易急躁、 、、爱发性情的患儿，，，可在将要打嗝之前饮用，，，可缓解打嗝。
四、 、、百合的食用禁忌
食用百适时也有一些需要注重的禁忌，，，准确选择食用才华更好地起到养生防病的效果。
1、 、、风寒咳嗽慎用：：：百合性寒，，，关于风热引起的伤风和咳嗽有优异效果，，，但关于风寒引起的伤风和咳嗽则应慎用。
2、 、、中气缺乏者忌食：：：中气缺乏、 、、腹泻的人不宜食用百合，，，以免加重腹泻症状。
3、 、、孕期少吃或不吃：：：孕妇应少吃或不吃百合，，，以免冷气入侵伤及胎儿。
4、 、、忌与猪肉、 、、羊肉同食：：：百合与猪肉、 、、羊肉不可同食，，，否则会引起腹泻。
百合，，，性微寒，，，味甘、 、、微苦，，，归心、 、、肺经。它是百合科百合属植物卷丹、 、、百合、 、、细叶百合等的鳞茎。百合始载于《神农本草经》，，，被列为中品。书中纪录：：：“味甘、 、、平。主治邪气腹胀，，，心痛，，，利二便，，，补中益气�！！！卑俸献怨乓岳淳褪侨嗣侵尾〉牧家�，，，也是药食兼优的滋补佳品，，，四序皆可食用，，，但尤其适合在秋季食用。
一、 、、百合的作用
百合味微苦、 、、性平，，，具有润肺止咳、 、、清心安神的功效。它含有卵白质、 、、脂肪、 、、淀粉、 、、维生素、 、、胡萝卜素、 、、糖以及微量的秋水仙碱、 、、钙、 、、铁、 、、磷等因素，，，可用于治疗肺阴缺乏引起的干咳少痰、 、、咽干口渴、 、、气短乏力、 、、热病伤阴、 、、心烦不宁、 、、神经虚弱、 、、肺气肿、 、、慢性支气管炎、 、、肺结核等疾病。
1、 、、润肺止咳：：：百合配以姜汤蒸煮后服用，，，止咳效果显著，，，其主要原理是清肺热。百合鲜品富含黏液质，，，具有润燥清热的作用。在中医临床中，，，百合常被用于治疗肺燥或肺热恳蛟等症状，，，疗效显著。
2、 、、宁心安神：：：百合入心经，，，服用后能够清心除烦、 、、安神助眠，，，对心情抑郁也有一定的疗效。它可用于治疗热病后余热未消、 、、神思模糊、 、、失眠多梦、 、、心情抑郁、 、、喜伤心欲哭等病症。
3、 、、美容养颜：：：百合皎洁娇艳，，，其鲜品富含黏液质及维生素，，，对皮肤细胞的新陈代谢有益。常食百合，，，可以起到一定的美容作用。
4、 、、 防癌抗癌：：：百合含有多种生物碱，，，对白细胞镌汰症有预防作用，，，能够提升血细胞数目，，，对化疗及放射性治疗后的细胞镌汰症有优异的治疗效果。别的，，，百合在体内还能增进和增强单核细胞系统的吞噬功效，，，提高机体的体液免疫能力，，，因此对多种癌症均有较好的防治效果。
二、 、、百合的营养价值
百合富含卵白质、 、、氨基酸、 、、糖类、 、、淀粉、 、、脂肪、 、、维生素、 、、果胶，，，以及磷、 、、钾、 、、钠、 、、铁、 、、钙、 、、镁、 、、锌、 、、锰、 、、铜等营养元素。别的，，，百合还含有百合多糖、 、、百合甾体皂苷（螺甾皂苷、 、、异螺甾皂苷、 、、变形螺甾烷皂苷等）、 、、秋水仙碱等因素。
三、 、、百合的食用要领
百合自古以来就是人们治病的良药，，，也是药食兼优的滋补佳品，，，四序皆可食用，，，尤其适合秋季。
1、 、、莲子百合粥：：：大米150克，，，百合干25克，，，莲子25克，，，枸杞2颗，，，冰糖30克。将百合干碾成粉状，，，莲子用热水泡软；枸杞用热水泡，，，大米淘洗清洁后用冷水浸泡半小时。锅中加水，，，先放入大米和百合烧开，，，再放入莲子，，，改用中火继续熬煮至熟，，，最后加入冰糖即可。
2、 、、百合银耳汤：：：干百合、 、、银耳适量，，，红枣或冰糖（可�。�。将干百合和银耳用温水泡发，，，洗濯清洁后加适量清水，，，小火熬煮1小时。也可凭证个生齿胃加入适量红枣或冰糖。百合银耳汤具有益气养阴、 、、润肺止咳、 、、清心安神的作用。
3、 、、百合麦冬汤：：：百合、 、、麦冬、 、、猪瘦肉。将百合、 、、麦冬、 、、猪瘦肉划分洗净，，，同置锅中，，，加水适量煲汤，，，加调味品即可。百合润肺降气，，，麦冬滋阴养胃，，，二者均可滋燥敛火；猪瘦肉养血厚胃，，，适用于胃阴缺乏、 、、胃气上逆所致的呃逆。关于易急躁、 、、爱发性情的患儿，，，可在将要打嗝之前饮用，，，可缓解打嗝。
四、 、、百合的食用禁忌
食用百适时也有一些需要注重的禁忌，，，准确选择食用才华更好地起到养生防病的效果。
1、 、、风寒咳嗽慎用：：：百合性寒，，，关于风热引起的伤风和咳嗽有优异效果，，，但关于风寒引起的伤风和咳嗽则应慎用。
2、 、、中气缺乏者忌食：：：中气缺乏、 、、腹泻的人不宜食用百合，，，以免加重腹泻症状。
3、 、、孕期少吃或不吃：：：孕妇应少吃或不吃百合，，，以免冷气入侵伤及胎儿。
4、 、、忌与猪肉、 、、羊肉同食：：：百合与猪肉、 、、羊肉不可同食，，，否则会引起腹泻。