八角，又称大茴香，是木兰科八角属的一种乔木植物。。。它树冠塔形，叶互生，花粉红至深红色，聚合果呈八角形，是常见的调味品，也具有富厚的药用价值。。。
一、、八角的作用
八角茴香（大茴香）常用于肉类烹饪，不但能祛腥增香，还能增进消化。。。茴香中的因素有助于缓解胃胀气，减轻经期痛，抑制食欲，抗朽迈，预防癌症，温阳散寒，以及抑制细菌和真菌。。。
1、、缓解胃胀气：茴香能倾轧胃肠道中的气体，缓解消化不良、、腹胀、、恶心等症状。。。
2、、减轻经期痛：茴香中的营养因素具有抗炎、、抗氧化息争痉作用，可减轻女性痛经。。。
3、、镌汰肥胖症：茴香富含膳食纤维，能提高新陈代谢速率，抑制食欲，镌汰脂肪沉积。。。
4、、抗朽迈：茴香是B族维生素的优异泉源，有助于坚持皮肤康健，增进胶原卵白合成。。。
5、、预防癌症：茴香中的茴香脑能阻止癌细胞生长，具有抗癌作用。。。
6、、温阳散寒：八角辛温，能温肾暖肝，散寒止痛，治疗寒性腹痛、、肾虚腰痛等。。。
7、、抑菌：八角的醇提取物能抑制多种细菌和真菌，具有抗菌作用。。。
二、、八角的营养价值
八角含有挥发油、、脂肪油、、卵白质、、树脂等因素。。。其挥发油中含有茴香醚、、茴香醛、、茴香酮等，还含有莽草酸，是制取抗流感药物达菲的主要质料。。。
三、、八角的食用要领
1、、杏仁萝卜猪肺汤：猪肺、、白萝卜、、苦杏仁、、八角等食材炖煮，可止咳化痰、、消积化食。。。
2、、八角拌芹菜腐竹：芹菜、、腐竹与八角粉拌匀，可防治高血压、、高血脂。。。
3、、黄芪八角鱼丝：草鱼丝与黄芪、、八角汁腌制后炒制，可预防流感。。。
四、、八角的食用禁忌
1、、响视力：多食八角可能损伤视力，建议天天摄入量不凌驾10克。。。
2、、产后哺乳少食：八角对血管刺激较大，哺乳期妇女应少食，以免影响婴儿。。。
3、、特定人群少食：阴虚内热、、干燥综合征、、更年期综合征、、活动性结核病、、慢性支气管炎、、风湿病、、糖尿病患者及热盛者应少食或禁食八角。。。
八角不但是一种常见的调味品，还具有多种药用价值。。�：侠硎秤冒私强梢源粗疃嗫到∫娲Γ枳⒅仄涫秤媒桑匀繁Ｇ寰埠涂到 �。。
八角，又称大茴香，是木兰科八角属的一种乔木植物。。。它树冠塔形，叶互生，花粉红至深红色，聚合果呈八角形，是常见的调味品，也具有富厚的药用价值。。。
一、、八角的作用
八角茴香（大茴香）常用于肉类烹饪，不但能祛腥增香，还能增进消化。。。茴香中的因素有助于缓解胃胀气，减轻经期痛，抑制食欲，抗朽迈，预防癌症，温阳散寒，以及抑制细菌和真菌。。。
1、、缓解胃胀气：茴香能倾轧胃肠道中的气体，缓解消化不良、、腹胀、、恶心等症状。。。
2、、减轻经期痛：茴香中的营养因素具有抗炎、、抗氧化息争痉作用，可减轻女性痛经。。。
3、、镌汰肥胖症：茴香富含膳食纤维，能提高新陈代谢速率，抑制食欲，镌汰脂肪沉积。。。
4、、抗朽迈：茴香是B族维生素的优异泉源，有助于坚持皮肤康健，增进胶原卵白合成。。。
5、、预防癌症：茴香中的茴香脑能阻止癌细胞生长，具有抗癌作用。。。
6、、温阳散寒：八角辛温，能温肾暖肝，散寒止痛，治疗寒性腹痛、、肾虚腰痛等。。。
7、、抑菌：八角的醇提取物能抑制多种细菌和真菌，具有抗菌作用。。。
二、、八角的营养价值
八角含有挥发油、、脂肪油、、卵白质、、树脂等因素。。。其挥发油中含有茴香醚、、茴香醛、、茴香酮等，还含有莽草酸，是制取抗流感药物达菲的主要质料。。。
三、、八角的食用要领
1、、杏仁萝卜猪肺汤：猪肺、、白萝卜、、苦杏仁、、八角等食材炖煮，可止咳化痰、、消积化食。。。
2、、八角拌芹菜腐竹：芹菜、、腐竹与八角粉拌匀，可防治高血压、、高血脂。。。
3、、黄芪八角鱼丝：草鱼丝与黄芪、、八角汁腌制后炒制，可预防流感。。。
四、、八角的食用禁忌
1、、响视力：多食八角可能损伤视力，建议天天摄入量不凌驾10克。。。
2、、产后哺乳少食：八角对血管刺激较大，哺乳期妇女应少食，以免影响婴儿。。。
3、、特定人群少食：阴虚内热、、干燥综合征、、更年期综合征、、活动性结核病、、慢性支气管炎、、风湿病、、糖尿病患者及热盛者应少食或禁食八角。。。
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