紫米的色彩鲜艳 、、有嚼劲，，还享有“药壳”之隽誉。紫米膳食纤维含量是精白米的8倍，，有助增添饱腹感，，适合与白饭做替换，，维持身段的同时还能坚持营养平衡哦。
紫米又称永生米，，古板中医以为紫米具有补中益气 、、补脑健肾等养生功效。自古以来，，更享有“药米” 、、“黑珍珠”的美誉。现代营养学研究批注，，平均每100克的紫米热量为353千卡 、、膳食纤维含量高达3.3克 、、钾295毫克 、、钙12毫克，，以及富厚的维生素B1 、、B2 、、叶酸等多种维生素和钾 、、铁 、、锌 、、钙 、、磷等人体所需的矿物质。
紫米中的膳食纤维可增进肠胃蠕动 、、资助消化，，也能增添饱足感 、、降低食欲。更主要的是，，紫米的外壳，，比一般糯米多了花青素因素，，是优质抗氧化剂的泉源。适度摄取能资助预防高血压，，尚有稳固人体细胞膜结构，，阻止动脉粥状硬化的效果。
别的，，食用紫米后，，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，，能有用刺激胰岛素大宗渗透，，进而减低脂肪合成几率，，抵达辅助控制体重的效果。
食用紫米，，可以和白饭等主食做替换，，以占逐日主食泉源1/3至2/3，，也就是三餐中选1至2餐做替换较为相宜。虽然紫米对人体利益多多，，但紫米仍属于糯米的一种，，较不易被人体消化 、、吸收，，老人 、、小孩 、、有消化功效障碍者，，应酌量食用，，以免造成腹胀等问题爆发。
紫米不但颜色悦目，，并且对尊凯实业身体资助这么大，，可是各人照旧要注重哦，，再好的工具也要注重量哦。
紫米红枣粥
质料：紫米 、、糯米各100克，，红枣8枚，，白糖少许。
做法：1.紫米 、、糯米洗净;红枣去核洗净。
2.紫米和糯米放入清水锅中，，先用大火煮沸，，再用小火煮至粥黏稠。
3.放入红枣煮熟，，调入适量白糖即成。
紫米冰淇淋
质料：全脂纯牛奶250g 、、淡奶油150g 、、白砂糖40g 、、煮熟的紫米饭120g。
做法：1.需事先煮好紫米。紫米和水或许1:2的比例放入电压力锅内选择保压时间60分钟焖熟至软即可。
2.将牛奶倒入奶锅内，，加入紫米 、、白砂糖，，开中小火煮。
3.一边煮一边轻轻搅拌液体，，直到液体稍粘稠离火。倒入容器内稍放凉后放入冰箱冷藏至冰冷。
4.放凉后取出加入淡奶油搅拌匀称，，继续冷藏2小时。
5.取出充分蓄冷的冰淇淋桶，，接通电源后启动冰淇淋机，，倒入冰淇淋浆，，事情20分钟至冰淇淋膨胀体积变大变浓稠即可。
紫米的色彩鲜艳 、、有嚼劲，，还享有“药壳”之隽誉。紫米膳食纤维含量是精白米的8倍，，有助增添饱腹感，，适合与白饭做替换，，维持身段的同时还能坚持营养平衡哦。
紫米又称永生米，，古板中医以为紫米具有补中益气 、、补脑健肾等养生功效。自古以来，，更享有“药米” 、、“黑珍珠”的美誉。现代营养学研究批注，，平均每100克的紫米热量为353千卡 、、膳食纤维含量高达3.3克 、、钾295毫克 、、钙12毫克，，以及富厚的维生素B1 、、B2 、、叶酸等多种维生素和钾 、、铁 、、锌 、、钙 、、磷等人体所需的矿物质。
紫米中的膳食纤维可增进肠胃蠕动 、、资助消化，，也能增添饱足感 、、降低食欲。更主要的是，，紫米的外壳，，比一般糯米多了花青素因素，，是优质抗氧化剂的泉源。适度摄取能资助预防高血压，，尚有稳固人体细胞膜结构，，阻止动脉粥状硬化的效果。
别的，，食用紫米后，，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，，能有用刺激胰岛素大宗渗透，，进而减低脂肪合成几率，，抵达辅助控制体重的效果。
食用紫米，，可以和白饭等主食做替换，，以占逐日主食泉源1/3至2/3，，也就是三餐中选1至2餐做替换较为相宜。虽然紫米对人体利益多多，，但紫米仍属于糯米的一种，，较不易被人体消化 、、吸收，，老人 、、小孩 、、有消化功效障碍者，，应酌量食用，，以免造成腹胀等问题爆发。
紫米不但颜色悦目，，并且对尊凯实业身体资助这么大，，可是各人照旧要注重哦，，再好的工具也要注重量哦。
紫米红枣粥
质料：紫米 、、糯米各100克，，红枣8枚，，白糖少许。
做法：1.紫米 、、糯米洗净;红枣去核洗净。
2.紫米和糯米放入清水锅中，，先用大火煮沸，，再用小火煮至粥黏稠。
3.放入红枣煮熟，，调入适量白糖即成。
紫米冰淇淋
质料：全脂纯牛奶250g 、、淡奶油150g 、、白砂糖40g 、、煮熟的紫米饭120g。
做法：1.需事先煮好紫米。紫米和水或许1:2的比例放入电压力锅内选择保压时间60分钟焖熟至软即可。
2.将牛奶倒入奶锅内，，加入紫米 、、白砂糖，，开中小火煮。
3.一边煮一边轻轻搅拌液体，，直到液体稍粘稠离火。倒入容器内稍放凉后放入冰箱冷藏至冰冷。
4.放凉后取出加入淡奶油搅拌匀称，，继续冷藏2小时。
5.取出充分蓄冷的冰淇淋桶，，接通电源后启动冰淇淋机，，倒入冰淇淋浆，，事情20分钟至冰淇淋膨胀体积变大变浓稠即可。